老字号连锁天地宽

老字号是一笔宝贵的无形资产。在社会主义市场经济条件下，许多老字号重新显示了它独特的魅力。但随着流通经济的进一步发展，过去一店一号的老字号，其局限性也显现出来。在市场经济的不断发展中，老字号也应以变应变，推陈出新，才能在激烈的市场竞争中发展壮大。而老字号连锁，无疑是拓展市场，提高效益，并使老字号无形资产增值的有效途径。

“人道美”是重庆妇孺皆知的老店。“一味店飘香，满城人道美”。这家以经营酿造调味品、咸菜、炒货、干副食品为特色的商业老字号，已拥有60年的经营历史。1995年“人道美”商场的上级公司原重庆市蔬菜副食品公司充分利用“人道美”这一老字号招牌和独具的经营特色，发展连锁经营，成立重庆人道美副食品连锁公司，连锁后他们着力营造出一种“食在人道美”氛围，商品特色十分突出，它经营的12个门类近4000种的商品，无一不与“吃”相关。公司在经营管理中突出规范管理，做到统一核算、统一配送、统一管理、统一价格、统一服务、统一标识、统一时间、统一促销。由于副食经营量大值低，获利不高，未办连锁时，毛利一般是按25%测算定价；连锁后为让利顾客，毛利降至20%后定价，起到了吸引顾客的作用；1997年在原商场拆迁的情况下，7个连锁店的销售额和利润比连锁前增长了3倍。

连锁经营是流通经济发展到一定阶段的产物，它能以连锁的形式发挥企业的优势，集中资金和资产配置，共享规模经济效益。特别是老字号更能利用其品牌价值，运用其有效的经营和管理经验，使企业具有相当的规模和雄厚的物质技术基础，以保持在市场竞争中处于有利地位，从而不断发展壮大自己。各地都有各具特色的老字号，充分利用和发挥老字号招牌的“品牌效应”，既是市场竞争的需要，也是企业发展和使老字号无形资产价值增值的要求。老字号根据各自的特点和条件，积极发展老字号连锁，应该是大有可为的。