走向市场要讲辩证法

键为县的广大姜农来说，去年的冬天带来的不仅是寒冷，还有失望。生姜是丰收了，可收人比预想的少了一大截。尽管起姜后的土地已经翻耕，但农民们对今年生姜咋个种心中没底。去年的行情，使许多人刚冒出的种姜积极性又受到影响。

近日，记者一行赴键为几个产生姜的乡镇进行调查，发现一些问题值得思考。

键为种姜历史悠久，所产白姜辛辣味浓，含纤量少，芳香脆爽，远近闻名。犍为白姜主要集中在新民、铁炉、榨鼓、大兴、龙究等南片几个乡镇。在连续几年行情低迷之后，前年为姜市突然火爆，最高每斤卖至5.5元。受此刺激，去年全县生姜种植面积比前年扩大了3成，总面积近15000亩，产量近25000吨。

但火爆的行情去年未能再现。虽然姜贩最初也曾开出每斤2.2元的价，但迅速走低，最低跌到0.7元，绝大多数在1.2-1.3元的价位上成交，与前年3.2元左右的均价相比，相差较远。

铁炉和新民的有些农民抱怨说，是乡镇政府吓”走了姜贩所致。据了解，去年，这两个乡镇开始对生姜交易统一征收农林特产税和工商管理费，确有商贩觉得不可接受而离场。不过，更多人认为，去年的行情当属正常，可惜的是姜农由于惜售而失去较好的销售时机。铁炉乡供销社主任魏佐华认为，前年行情火爆有其特殊原因：一是由于连续几年市场疲软，种植面积萎缩，供需失衡；二是人为抬价的因素。其实前年后期有不少专做“二传手”的贩子亏得直哭。

姜农的“后悔”，实质上暴露出当前农民普遍存在的一个问题：会种不会销。新民镇党委书记税承福说，由于地处偏僻；信息渠道不畅通姜农对今年的销售态势和价格走向把握不稳。

今后如何让姜农不再出现类似去年的“后悔”？首要的就是要引导农民去了解市场。这点，已成为几个乡镇负责人的共识铁炉乡已率先在这方面开始了努力。去年8月，该乡组织乡、村干部外出考察生姜行情，回来后向农民作了一个价格预测，与最初的行情基本吻合，只是未料到以后发生的变化。

至于今后种姜业向何处发展，几个乡镇都有了新的想法和尝试，这就是在多种经营和深加工上做“文章”。据了解，内江、自贡等地的姜贩购回为白姜，主要用作姜种以发姜芽（紫姜），规模都较大，所发姜芽销往各大城市，不少人靠此发了大财。受此启发，铁炉乡计划利用未售出的姜块，试种菜姜（姜芽）。全乡8个村，今年每个村先搞200亩。这样既可分解鲜姜销售的压力，又可大大增加产值。

另外，在通过深加工、精加工，提高姜的商品化程度方面，也有戏可唱。目前，姜粉、姜油等姜制品的市场需求量正逐渐增大。而为在这方面，几乎是空白。当然，发展深加工和精加工，需要资金和技术，就目前各乡镇的情况而言，短时间内恐怕难以办到，但应作为一个发展方向来努力。

总之，只有积极走向市场，努力实现产、加、销一体化，键为种姜业才会摆脱“冷热病”的困扰，优势资源才有可能转化为优势产业，从而使更多的人种姜致富。